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Receitas

Lombo de Porco em banha

Incrível como se fazia e conservavam os alimentos há muitos anos atrás.

Em Monchique ainda é possível encontrar lombo de porco em conserva em banha, massa de alho, massa de pimentão, vinho e vinagre (e piri-piri).

O sabor é incrível, mas um pouco enjoativo, por isso o ideal é servir como entrada.

O prazo de validade médio desta conserva é de 60 dias.

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Bolachas de Manteiga de Amendoim

Aprox. 20 min

Ingredientes:

❤️ 1 banana

❤️ 1/2 chávena de aveia

❤️ 1 c. Sopa de manteiga de amendoim

Modo de Preparação:

Preaquecer o forno a 180 graus.

Triturar os ingredientes.

Formar a bolacha.

Colocar no forno pré-aquecido.

Aguardar 15 min.

Hayman Coffee

O dia, para correr bem, tem de ter café!

Experimentámos as cápsulas da Hayman Coffee (Jamaica Blue Mountains), estas cápsulas premium são compatíveis com as máquinas Nespresso e adoramos!

Assim que o café enchia a primeira chávena e começava a criar a espuma, fomos logo supreendidos por um cheiro intenso a bom café, o que nos despertou a curiosidade.

Ao provar sentimos uma textura suave, aveludada e conseguimos identificar um aroma a frutos secos que se prolongou por muito tempo.

Não adicionamos açúcar e foi uma boa decisão, pois não precisa MESMO.

Vamos experimentar outras variedades em breve!

É um excelente presente para amigos que também sejam verdadeiros apreciadores de café… como as máquinas da Nespresso são uma presença em qualquer casa, podemos levar para um jantar com amigos e em vez da típica garrafa de vinho, podem partilhar a experiência de provar este café no final da refeição.

Fruta e chocolate 

Aprox. 2 min 

Ingredientes:

❤️ Maçã ou banana ou pera

❤️ 1c. Chá manteiga ghee

❤️ 1 retângulo de chocolate Pantagruel 

Modo de preparação:

Cortar a peça de fruta em triângulos. 

Derreter a manteiga ghee e o retângulo de chocolate no microondas por 1:15 min. 

Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate 

Aprox. 25 min

Ingredientes:

❤️ 1 ovo

❤️ 1 cenoura pequena

❤️ 3 c. Sopa de Maizena

❤️ 1 c. Sopa de óleo de coco

❤️ 1 c. Chá de fermento bio

❤️ 1 retângulo de chocolate Pantagruel 

Modo de preparação: 

Colocar os ingredientes todos, excepto o chocolate, na liquidificadora. 

Depois levar ao forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos. 

Derreter o chocolate Pantagruel em banho Maria ou no microondas e, quando o bolo sair do forno, colocar a cobertura de chocolate. 

Aprox. 5 min

Ingredientes:

❤️ 3 medidas de Ovofull Pancakes Original 

❤️ 50g Leite de Quinoa sem açúcar 

❤️ 1 c. Chá de Cacau Powder

Modo de preparação:

Misturar todos os ingredientes, utilizar uma frigideira antiaderente pré-aquecida e aguardar 2 minutos de cada lado. 

Pesto

Aprox. 10 min 

Ingredientes:

❤️ 50g Manjericão

❤️ 250g Queijo Quark

❤️ 1 dente de alho

❤️ Sumo de 1 limão 

❤️ Sal qb 

Modo de Preparação:

Triturar todos os ingredientes e levar ao frigorifico. 

Ceviche de Salmão 

Aprox. 20 min

Ingredientes:

❤ 1 Lombo de Salmão (2/3 pessoas)

❤ 2 Chalotas

❤ 1 Alho

❤ Cebolinho qb

❤ Coentros qb 

❤ 1 Limão

❤ 1 c. Sopa Teryaki

❤ 2 cm Gengibre 

❤️ 1/2 Manga (opcional)

Modo de preparação:

  1. Picar o salmão. 
  2. Picar os restantes ingredientes. 
  3. Adicionar sumo de meio limão. 
  4. Juntar 1 c. sopa teryaki. 
  5. Levar ao frigorifico por 15 min.  

Tarte de Batata Doce

Aprox. 50 min
Ingredientes:
♥ 500g batata doce (de pref. de Aljezur)
♥ Stevia equivalente 300g açúcar
♥ 250g Amêndoa  torrada
♥ 6 ovos
♥ 100g margarina ou ghee (manteiga purificada)
♥ Raspa de limão
♥ 1 c. chá canela
♥ 1 c. chá erva doce
Modo de preparação (Bimby):
1. Triturar a amêndoa até ficar em pó e reservar;
2. Cozer a batata doce partida em bocados, 20 min, vel. 1, varoma;
3. Escorrer e triturar vel. 4 até ficar em purê e reservar. 
4. Colocar a borboleta no copo. 
5. Juntar os ovos, stevia e margarina ou ghee, 4 min, temp. 37, vel. 3;
6. Programar mais 3 min, vel. 3
7. Retirar a borboleta. 
8. Juntar os restantes ingredientes e bater vel 5 até estar tudo envolvido. 
9. Levar a tarteira ao forno pre aquecido 180º por 35 min.
10. Deixar arrefecer e está pronta!

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